餐饮油烟净化低空排放净化器型号选型及餐饮油烟的形成原理

烹饪、加工过程中挥发出来的油脂、有机物及其它加热分解或破损的产物。是由食用油和食物在高温下经过一系列反应生产的气体、固体和液体混合物，俗称油烟。油烟主要有烷烃类、脂肪类、酯类、醇类、酮类、醛类、杂环胺、多环芳类和突变源等有机化合物组成。影响社会公共卫生、对人体的健康也有很大的危害。油烟对人体的肺部和人体的呼吸道有一定的影响；油烟中存在能引起不同生物学效应的细胞遗传毒性物质，表现是致癌性的突变性。

油烟机注意事项

1、每个炉灶对应的处理风量约为2000~2500m3/h，根据炉灶数量及安装位置确定总的处理风量并选定相应的净化器的规格型号。2、净化器可室内、外安装，净化器室外安装请在机器上方安装防雨装置以增加机器的使用寿命，净化器周围需要预留维修空间、机箱门应有90度以上直角自由开启空间以便于日后保养、清洗、维修。3、机器在安装前先通电试行一段时间，检验机器的电路是否会在运输或搬运中产生偏移。4、机器的进出风口可以随意互换，进风口方向要有过滤网。5、安装净化器与烟罩出口位置的距离至少在4米以上，净化器与风机的距离在2米以上合适，净化器安装在风机的前面，如果风机需要安装在净化器的前面，风机的出风口不能对着净化器直吹，否则会影响净化器净化成果;净化器的进风口不能有弯头。6、设备箱体须接地。7、接好排油管(注意：不能堵住排油口)8、选择相匹配的风机风量，风机的风量选择一般与净化器的处理风量相当，(此数据仅供参考，具体由工程商按现场情况而定，如果风机的风量选择过大于净化器的大处理风量时会影响净化器的净化成果)。风机的风量在满足厨房抽风要求的情况下，餐饮油烟净化器一体机，风机的风量越小对净化器的越好，经过净化器的风速能在6m/s以下。9、净化器通过发兰与排风风管连接，所有连接应密封、防止漏油。10‘净化器要求能与风机联动，餐饮油烟净化器净化设备，即净化器跟风机同时开同时关;如不能联动的，应做到在启动净化器之前须先启动风机运作10分钟(在北方严寒的冬天，餐饮油烟净化器，风机启动的时间应该再长一点)，关机时应先关掉净化器后再停风机.

油烟净化器清洗剂的选择方法

       一是消毒。取高锰酸锌，加半盆以上冷水，浸泡在溶液中，再用清水冲洗，达到杀菌的目的。

       二是洗涤剂消毒。将用过的烧烤炉放入盆中，餐饮油烟净化器烟罩，压制温水，滴少许洗涤剂，擦洗干净后用清水洗净。

       三是煮沸消毒。将烧烤炉放入水中，将水烧开。十分钟左右就能消灭细菌。

       四、选择漂粉溶液浸泡。用一小勺漂粉和两杯冷水制成漂粉溶液。将洗好的烧烤炉放入水中浸泡，两分钟后取出，用清水冲洗干净后即可使用。

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